03 Feb Entoloma clypeatum
Entoloma (Rhodophyllus) clypeatum – Entoloma clipeato – Fong del perar
Spore: bianche
Cappello: 4-10 cm, carnoso, prima campanulato poi piano e umbonato, liscio, igrofano, bruno-grigiastro, margine involuto e sinuato.
Lamelle: poco fitte, prima bianche poi rosate.
Gambo: 6-10 x 1-1,5 cm, prima pieno poi cavo, cilindrico sinuoso, pruinato in alto, bianco sporco
Carne: brunastra, tenue, un po’ fibrosa, odore di farina fresca.
Habitat: fungo simbionte. Nei luoghi erbosi, in cespi, ai piedi delle rosacee (pero, melo), dalla primavera all’inizio estate.
Commestibilità: Ottimo commestibile, é uno dei più apprezzati funghi primaverili.