03 Feb Lactarius salmonicolor
Lactarius subsalmoneus
Spore: ocra chiaro
Cappello: 5-11 cm, carnoso, prima convesso poi piano, giallo-arancio, con macchie più chiare o verdastre, margine giallastro.
Lamelle: annesse, decorrenti, ocra con tonalità aranciate.
Gambo: 3-7 x 0,8-2,5 cm, cavo, cilindrico, giallo-arancio.
Carne: ocra pallida, con leggero odore fruttato.
Lattice: arancio-rosso, virante all’aria dopo due ore, dal bruno-arancio al rosso vinato, di sapore amaro.
Habitat: fungo simbionte. Cresce nei boschi di conifere e latifoglie, in autunno.
Commestibilità: Buona commestibilità. Del gruppo dei Lattari con lattice color carota fanno parte altre specie ben differenziate, tutte commestibili e molto ricercate, quali il Lactarius deliciosus, sanguifluus e semisanguifluus.