04 Feb Boletus castaneus
Boletus castaneus
Spore: giallo-citrine
Cappello: 3-10 cm, prima emisferico, poi convesso e infine piano-depresso, cuticola prima vellutata poi quasi liscia, bruno rossastra (simile alla castagna, da cui il nome).
Tubuli: liberi, biancastri, separabili.
Pori: rotondeggianti, bianchi poi giallognoli, imbrunenti alle ammaccature.
Gambo: 4-7 x 1-3 cm, cilindrico, facilmente separabile dal cappello, prima pieno poi spugnoso-cavernoso, concolore al cappello.
Carne: fragile e bianca, talvolta appena rosata all’aria, brunastra sotto la cuticola e ai lati del gambo; odore e sapore gradevoli.
Habitat: fungo simbionte. Nei boschi di latifoglie, in estate-autunno.
Commestibilità: Buon commestibile. Due sono le specie di Gyroporus (Boleti a pori e tubuli bianchi): il Gyroporus castaneus e il Gyroporus (Boletus) cyanescens. Quest’ultimo, anch’esso buon commestibile, é facilmente distinguibile per il colore chiaro del carpoforo e per il netto viraggio al blu della carne esposta all’aria.