04 Feb Agaricus arvensis
Psalliota arvensis – Agaricus arvensis
Spore: biancastre
Cappello: 6-11 cm, prima ovoidale poi aperto, bianco tendente a zolforino, che si macchia di giallo al tocco e con l’età, massiccio, nudo.
Lamelle: fitte, biancastre, poi rosate e infine bruno-nerastre.
Gambo: 4-8 x 1-2 cm, bianco, a volte macchiato di giallo, quasi cilindrico e ingrossato alla base, con anello doppio, ricadente.
Carne: bianca o giallastra, sapore dolce e odore di anice.
Habitat: fungo saprofita. A piccoli gruppi nei prati e nelle radure dei boschi, da giugno a ottobre.
Commestibilità: Ottimo commestibile, anche da crudo.