15 Jan Cantharellus cibarius
Gallinaccio – Galletto – Finferlo – Gialletto
Spore: giallo-pallide in massa
Cappello: 1-12 cm, carnoso, grosso, sodo, convesso e schiacciato poi aperto, più o meno depresso al centro, liscio, opaco; variante dal giallo arancio, raramente bianco; margine involto che si distende molto tardi, generalmente sinuoso, lobato, irregolare
Lamelle: pliciformi, molto decorrenti; concolori al cappello.
Gambo: 3-7 x 0,7-2 cm, pieno, sodo, nudo, generalmente attenuato dall’ alto in basso, anche cilindrico o irregolare; dello stesso colore del cappello.
Carne: bianca o leggermente giallastra sotto la superficie, che rimane a lungo senza alterarsi, soda. Odore caratteristico. Sapore dolciastro.
Habitat: Molto diffuso, si trova dalla primavera all’autunno.
Commestibilità: Ottimo commestibile. Facilmente riconoscibile, é fra i funghi più conosciuti e raccolti. Esistono diverse varietà, con colorazioni diverse, dal chiaro quasi bianco all’arancio vivo.