03 Feb Pleurotus eryngii
Pleurotus fuscus, Agaricus cardarella – Cardoncello, Cardarello
Spore: biancastre
Cappello: 4-10 cm, carnoso, convesso; colore variabile dal biancastro al marrone nocciola.
Lamelle: biancastre, larghe, decorrenti sul gambo.
Gambo: 1-3 x 0,8-1 cm, liscio, centrale o eccentrico, liscio, piu’ sottile alla base, giallo biancastro.
Carne: biancastra, priva di odore e sapore particolari.
Habitat: fungo saprofita-parassita. Molto diffuso specialmente al sud, si trova ai margini delle strade, nei luoghi incolti in estate-autunno. Parassita sui cardi del genere Eryngium.
Commestibilità: Buon commestibile: viene coltivato , specie nel sud-Italia in tunnel riscaldati o meno.