04 Feb Russula virescens
Russula virescens – Colombina verde – Verdone
Spore: bianche
Cappello: 5-15 cm, carnoso e sodo, prima arrotondato poi convesso, spesso irregolare, cuticola screpolata a macchie verderame su sfondo biancastro, a volte interamente bianco.
Lamelle: fitte e fragili, con lamellule, biancastre, spesso con macchie brune.
Gambo: 2-8 x 2-6 cm, prima pieno poi spugnoso, cilindrico o ingrossato, pruinoso, a volte con macchie brune
Carne: pesante, biancastra con a volte sfumature rossastre; odore leggero e sapore dolce.
Habitat: fungo simbionte. Si trova specialmente nei boschi di latifoglie. Estate-autunno.
Commestibilità: Ottima commestibilità, molto ricercata.